Transcodificação
Decodificar um material e recodificá-lo em outro formato ou bitrate — caro e sempre com alguma perda.
Todo serviço de streaming faz isso em escala. Um vídeo enviado é recodificado numa escada de resoluções e bitrates para que o player possa alternar conforme a capacidade da rede. Montar essa escada para um único filme pode levar mais tempo do que o filme dura, e por isso costuma rodar em hardware dedicado.
Como a fonte geralmente já foi comprimida com perdas, transcodificar significa perda de geração. Quando possível, é preferível o remux — mover as mesmas trilhas para outro contêiner sem mexer na codificação, o que leva segundos e não custa qualidade. O FFmpeg é a ferramenta que faz as duas coisas.