FFmpeg
Canivete suíço para processamento de vídeo e áudio. Fabrice Bellard começou o projeto em 2000. Converte, corta, codifica e decodifica mais de 1000 formatos. É o coração de quase todo serviço de vídeo que existe.
Ferramenta de linha de comando + bibliotecas (libavcodec, libavformat). Usado por: YouTube (transcodificação), VLC, Plex, OBS, todo streamer da internet. Suas flags de opção são notoriamente fragmentadas. O fork libav existiu entre 2011 e 2017 (Debian e Ubuntu migraram para ele temporariamente). Bellard também escreveu o QEMU, o TCC e o JSLinux. Atividade recente: ciclo de releases ativo, AV1, H.266/VVC, aceleração de hardware moderna via VAAPI/NVENC.