SIGTERM / SIGKILL
Сигналы Unix для остановки процессов. SIGTERM — «пожалуйста, завершись» (можно перехватить). SIGKILL — «умри сейчас» (ядро завершает процесс немедленно).
Хорошие приложения перехватывают SIGTERM и наводят порядок: закрывают файлы, дообрабатывают запросы. Kubernetes шлёт SIGTERM, ждёт 30 секунд, затем SIGKILL. kill -9 PID — это SIGKILL. Другие сигналы: SIGHUP (перечитать конфигурацию), SIGUSR1/2 (на усмотрение приложения).