SIP
O protocolo que estabelece e encerra chamadas sobre IP — a sinalização, não o áudio.
O Session Initiation Protocol foi especificado na RFC 3261 e se parece com o HTTP na construção: mensagens em texto com métodos como INVITE, ACK e BYE. Os endereços lembram endereços de e-mail. O áudio em si trafega à parte, por RTP; o SIP só negocia onde e como.
O protocolo sustenta os PABX corporativos, os troncos SIP das operadoras e o IMS, que leva a voz no 4G e no 5G. A dor de cabeça recorrente é o NAT: o SIP coloca endereços IP dentro das mensagens, o que quebra assim que um firewall os traduz, e isso gerou toda uma família de protocolos auxiliares.